Mansion-Stored Series
Mansion-Stored Series, ເປັນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ້າຂອງຄອບຄົວຂົງຈື້ທີ່ຂາຍດີທີ່ສຸດໃນຄອບຄົວ.
ເຫຼົ້າແມ່ນຈະແຈ້ງແລະໂປ່ງໃສ, ມີທາງເຂົ້າຫວານແລະຫາງທີ່ສະອາດຍາວ.
ປີ 2010, ເຫຼົ້າໃນຄອບຄົວຂົງຈື້ໄດ້ຮັບນາມມະຍົດວ່າ: ເຫຼົ້າໄຫຂອງຄອບຄົວຂົງຈື້ໄດ້ຮັບນາມມະຍົດ "ການໝັກເມັດພືດແຂງຂອງຈີນ Baijiu".
ປີ 2013, ວິທີການປຸງແຕ່ງພື້ນເມືອງຂອງເຫຼົ້າຄອບຄົວຂົງຈື້ໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກເປັນ “ມໍລະດົກວັດທະນະທຳບໍ່ມີຮູບຮ່າງຂອງແຂວງຊານຕົງ”.
ຄຸນນະສົມບັດຜະລິດຕະພັນແລະຄໍາແນະນໍາ
ການຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນງ່າຍດາຍແລະໃຈກວ້າງ, ປະເພດຂວດຄລາສສິກ, ເຕັມໄປດ້ວຍຄຸນລັກສະນະວັດທະນະທໍາຂອງຂົງຈື້.
ເລື່ອງຍີ່ຫໍ້ ແລະຕົ້ນກຳເນີດ: ຄອບຄົວຂົງຈື້
ເວລາຂອງ baijiu ໄດ້ຖືກສ້າງຂຶ້ນໃນ Qufu ສາມາດ traced ກັບ 2500 ປີກ່ອນຫນ້ານີ້ເຖິງ 500 BC. (Zhou Dynasty, 1046-256 BC).ນັກອະວະກາດຂອງຂົງຈື້ໄດ້ກ່າວເຖິງວ່າ " Baijiu ດື່ມໄດ້, ຢ່າເມົາເຫຼົ້າແລະສູນເສຍຄວາມຄິດຂອງເຈົ້າ".Zhuangzi (369-286BC) ຂຽນວ່າ "Baijiu ໃນ Qufu ແມ່ນລະດັບຕ່ໍາແລະ Handan ແມ່ນຢູ່ໃນອັນຕະລາຍ".Baijiu ທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນຄອບຄົວຂົງຈື້ສາມາດຕິດຕາມຄືນໃນລາຊະວົງ Ming (1368-1644).Baijiu ທີ່ຜະລິດຢູ່ໃນຄອບຄົວຂົງຈື້ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ໂດຍສະເພາະສໍາລັບການເສຍສະລະຂອງຂົງຈື້.ຕໍ່ມາ, ຍ້ອນມີຜູ້ມີກຽດມາຢ້ຽມຢາມຄອບຄົວຂົງຈື້ເປັນຈຳນວນຫລວງຫລາຍ, ຄ່ອຍໆນຳໃຊ້ເຄື່ອງດື່ມໃນງານລ້ຽງ.
ອີງຕາມການບັນທຶກຂອງ Qufu County, ອາກອນເຫຼົ້າໄດ້ຖືກເກັບພາສີໃນປີ 26 ຂອງ Guangxu (1900)."ໂຮງກັ່ນຫິນຊຸນຢວນ" ກໍ່ສ້າງໃນປີ 1923 ແລະ "ໂຮງກັ່ນ yiheshun" ທີ່ສ້າງຂຶ້ນໃນປີ 1926 ແມ່ນໂຮງກັ່ນທີ່ມີຊື່ສຽງ.ປີ 1958, ໂຮງກັ່ນກັ່ນຂອງຄອບຄົວຂົງຈື້ແລະໂຮງກັ່ນນ້ຳອື່ນໆໄດ້ສ້າງສັນຊາດແລະປ່ຽນຊື່ເປັນໂຮງງານ Baijiu ຂອງ Qufu (ປັດຈຸບັນ Qufu Confucius Family Liquor Brewing Co., Ltd.)
ຕັ້ງແຕ່ປີ 13 ຂອງ Qianlong (1748) ເຖິງປີ 55 ຂອງ Qianjiang (1790), ຈັກກະພັດ Qianlong ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມ Qufu ເກົ້າເທື່ອເພື່ອນະມັດສະການຂົງຈື້.ລູກສາວຂອງ Qianlong Yu (ພັນລະຍາຂອງ Duke Yansheng ລຸ້ນທີ 72) ໄດ້ຖືກເຊື້ອເຊີນເພື່ອຖວາຍເຄື່ອງບູຊາແກ່ຂົງຈື້.ໃນງານລ້ຽງ, Duke ໄດ້ໃຫ້ພໍ່ເຖົ້າຂອງຕົນ, ເຈົ້າຈັກກະພັດ Qianlong ກັບເຫຼົ້າຂອງຄອບຄົວຂົງຈື້ ແລະ ລູກແກະ Xiguan.
ພາຍຫຼັງດື່ມເຫຼົ້າໄຫແລ້ວ, ເຈົ້າຈັກກະພັດ Qianlong ສືບຕໍ່ສັນລະເສີນລົດຊາດຂອງມັນ.ຕໍ່ມາ, ເປັນຂອງຂວັນ, ເຫຼົ້າໃນຄອບຄົວຂົງຈື້ໄດ້ຮັບຄວາມມັກຈາກຈັກກະພັດແລະຄົນຊັ້ນສູງອາໄສຢູ່ປັກກິ່ງ.
ໃນຫຼາຍຮ້ອຍປີຕໍ່ໄປ, ຫໍຂົງຈື້ບໍ່ໄດ້ກະກຽມຂອງຂວັນອື່ນໆໃຫ້ແກ່ພະລາຊະວັງ, ແຕ່ມີແຕ່ເຫຼົ້າຂອງຄອບຄົວຂົງຈື້ເທົ່ານັ້ນ.
ວັດທະນະທໍາດື່ມໃນປະເທດຈີນ
ວັດທະນະທໍາການດື່ມແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍໃນປະເທດຈີນ, ແລະພິທີຂອງການດື່ມ baijiu ໂດຍປົກກະຕິແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງການສ້າງແລະຮັກສາສາຍພົວພັນ.Baijiu ຖືກຮັບໃຊ້ໃນແວ່ນຕາຂະຫນາດແລະຖືກນໍາໃຊ້ໃນລະຫວ່າງການ toasts ເພື່ອສະແດງຄວາມເຄົາລົບແລະສ້າງຄວາມສໍາພັນ.
Baijiu ໃນປະເທດຈີນຖືກບໍລິໂພກໂດຍກົງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສະເຫມີກັບອາຫານ, ໃນລະຫວ່າງງານລ້ຽງສະເຫຼີມສະຫຼອງ, ເຊັ່ນ: ງານແຕ່ງງານ, ງານສົບ, ວັນພັກ, ແລະກິດຈະກໍາອື່ນໆ.ແຕ່ເຫດຜົນອັນສຳຄັນສຳລັບການແຜ່ຂະຫຍາຍຂອງມັນແມ່ນການຝັງຕົວໃນວັດທະນະທຳທຸລະກິດຂອງຈີນຄືແນວໃດ.ຂໍ້ຕົກລົງທຸລະກິດມັກຈະຖືກປອມແປງດ້ວຍຂວດຂອງ baijiu.ໃນປະເທດຈີນ Baijiu ມັກຈະຖືກລົງໃນຫນຶ່ງ gulp, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແກ້ວຄວນຈະຖືກຖື upside ລົງ, ເພື່ອສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທ່ານໄດ້ສໍາເລັດຮູບ.ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຄັ້ງມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນສໍາລັບຜູ້ທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບ potency baijiu.ຖ້າບໍ່ບໍລິໂພກກັບອາຫານ, ມັນປະກອບດ້ວຍຫມາກໄມ້ແລະສ່ວນປະກອບຢາພື້ນເມືອງຈີນ.
ຕໍ່ກັບປາກປາກທີ່ບໍ່ຄຸ້ນເຄີຍ, ໄບຈິວສາມາດມີກິ່ນຫອມ ແລະລົດຊາດທີ່ຂ້ອນຂ້າງແຂງແຮງ.ຕົວຊີ້ວັດຄຸນນະພາບ: ຄວາມປະສົມກົມກຽວຂອງລົດຊາດ, ຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະຄວາມລຽບ.ຖ້າຄົນໃໝ່ໃນ baijiu ແນະນຳໃຫ້ເຈົ້າໃຫ້ແຕ່ລະຈິບຂອງ baijiu ຄ່ອຍໆເຄື່ອນຜ່ານປາກທັງໝົດ, ເລີ່ມຈາກປາຍລີ້ນ, ຈາກນັ້ນເລື່ອນລົງໄປຂ້າງໆ, ແລະສຸດທ້າຍເຖິງຄໍ.